جلسات

موضوع

1

مقدمه آشنائی با بیوشیمی– اسید و باز و سیستمهای تامپونی (معرفی اهداف درس– معرفی منابع– توضیح نحوه ارزشیابی– نگاه کلی به سلول– توضیح بیومولکولها- ساختمان آب- توضیح اسیدها و بازها– اهمیت بافرها در سیستمهای بیولوژیک– معادله هندرسون هاسلباخ)

2

ساختمان شیمیایی کربوهیدراتها و خواص آنها (انواع- نقش- ساختمان– طبقه‏بندی– ایزومری– انواع منوساکاریدها)

3

ساختمان شیمیایی کربوهیدراتها و خواص آنها (ساختمان حلقوی قندها- الیگوساکاریدها- پلی ساکاریدها)

4

ساختمان شیمیایی کربوهیدراتها و خواص آنها (هتروپلی ساکاریدها– گلیکوزآمینوگلیکانها– گلیکو پروتئینها- مشتقات مهم کربوهیدراتها- سیالیک اسید)

5

ساختمان شیمیایی چربيها وخواص آنها (انواع لیپیدها– نقشهای فیزیولوژیک– طبقه‏بندی اسیدهای چرب و لیپیدهای ساده)

6

ساختمان شیمیایی چربيها وخواص آنها (تری آسیل گلیسرولها– موم- فسفولیپیدها- اسفنگولیپیدها)

7

ساختمان شیمیایی چربيها وخواص آنها (کلسترول- استروئیدها– پروستاگلاندینها– ترپنها- سروبروزیدها- گانگلیوزیدها– لیپوپروتئینها)

8

ساختمان شیمیایی اسیدهای آمینه و پروتئینها و خواص آنها (ساختمان– طبقه‏بندی اسیدهای آمینه– شناسائی اسیدهای آمینه– خواص فیزیکی– جداسازی)

9

ساختمان شیمیایی اسیدهای آمینه و پروتئینها و خواص آنها (توضیح انواع پروتئینها– تشکیل پیوند پپتیدی– سکانس پروتئین– تعیین ردیف اسیدهای آمینه)

10

ساختمان شیمیایی اسیدهای آمینه و پروتئینها و خواص آنها (ساختمان کلاژن– کراتین- فیبروئین- الاستین)

11

ساختمان شیمیایی اسيدهاي نوكلئيك و خواص آنها (بازهای پورین و پریمیدین– نوکلئوزید– نوکلئوتید– انواع اسیدهای نوکلئیک– ساختمان RNA-DNA)

12

ساختمان شیمیایی ویتامینها و خواص آنها (ويتامينهاي محلول در چربي و ويتامينهاي محلول در آب)

13

ساختمان شیمیایی هورمونها و خواص آنها (تعریف هورمون- انواع- گیرنده‏ها- طبقه‏بندی- انتقال پیام- پیامبرهای ثانویه)

14

آنزيمها و خواص آنها (طبقه بندی- نامگذاری– خواص– ساختمان–اختصاصی بودن- عوامل موثر بر سرعت واكنشهاي آنزيمي معادله میکائلیس منتون)

15

آنزيمها و خواص آنها (منحني لينویوربرگ - بررسی مهار کنندهای آنزیمی– مهارکننده‏های برگشت پذیر و برگشت ناپذیر– کنترل آنزیمی- تنظيم فعاليت آنزيمها– آنزيمهاي آلوستريك)

16

ساختمان شیمیایی هم (هموگلوبین– میوگلوبین- اثر بوهر)

17

متابولیسم کربوهیدراتها (اکسیداسیون بیولوژیک- زنجیره تنفسی)

18

متابولیسم کربوهیدراتها (هضم و جذب کربوهیدراتها– مسیر گلیکولیز- سیکل اسید سیتریک)

19

متابولیسم کربوهیدراتها (متابولیسم گلیکوژن– مسیر گلوکونئوژنز)

20

متابولیسم کربوهیدراتها (مسیر پنتوز فسفات و متابولیسم فروکتوز و گالاکتوز و مانوز)

21

متابولیسم لیپیدها (هضم و جذب- اکسیداسیون اسیدهای چرب - متابولیسم اجسام کتونی)

22

متابولیسم لیپیدها (بیوسنتز اسیدهای چرب- متابولیسم کلسترول، تری‏گلیسرید، فسفولیپیدها و گلیکولیپیدها)

23

متابولیسم لیپیدها (متابولیسم لیپوپروتئنها)

24

متابولیسم پروتئینها (هضم و جذب- متابولیسم گروه آمینی اسیدهای آمینه)

25

متابولیسم پروتئینها (سیکل اوره- کاتابولیسم اسکلت کربنی اسیدهای آمینه)

26

متابولیسم پروتئینها (بیوسنتز اسیدهای آمینه غیر ضروری- بیوسنتز ترکیبات خاص حاصل از اسیدهای آمینه)