از این آزمون به منظور شناسایی قابلیت میکرواگانیسمها جهت تولید آنزیم اوره آز استفاده می‏شود. این آزمون کمک زیادی به تشخیص پروتئوس ولگاریس و پروتئوس میرابیلیس می‏نماید. از طرف دیگر با استفاده از این آزمون می‏توان در اسرع وقت اعضای این جنس را از سایر باکتریهای انتریک غیر تخمیر کننده لاکتوز متمایز نمود.

آنزیم اوره‏ آز یک آنزیم هیدرولیتیک بوده که با اتصال به پیوند کربن ـ نیتروژن در ترکیبات آمیدی همانند اوره سبب گسستن این پیوند می‏گردد و محصولات نهایی همانند آمونیاک و CO2 را ایجاد می‏نماید. از محیط کشت اوره آز که ممکن است به حالت جامد یا مایع باشد جهت پی بردن به وجود آنزیم اوره آز در میکروارگانیسمها استفاده می‏شود. در این محیط کشت از اوره به عنوان سوبسترای اصلی و از فنل رد به عنوان معرف PH استفاده می‏شود. این معرف در PH خنثی به رنگ صورتی کم رنگ و در PH قلیایی به رنگ قرمز تیره است. پس از کشت در صورتی که میکروارگانیزم واجد آنزیم اوره آز باشد، اوره موجود در محیط را تجزیه کرده و به آمونیاک تبدیل می‏کند. در نتیجه تجمع آمونیاک، PH محیط افزایش یافته و قلیایی می‏شود. و معرف از صورتی به قرمز تیره تغییر رنگ نشان می‏دهد که نشان دهنده مثبت بودن واکنش است.